Har hatt en fin dag på kurset idag. Dag 4.
Hadde sirkeltrening og en god labbetur med gåstaver i skogen like ved. Deilig høst vær, og masse fint å se på. Bladene og luften er så fin, og et ekorn fikk vi også sett. Eller trebjørn som mange andre vil si. Vi lærte også om hvorfor vi får et fedmeproblem., var legen som hadde en spennende forelesning. Og en del a-ha opplevelser fikk jeg.

Når jeg kom hjem, var det Mia som trengte all min oppmerksomhet, så da tok jeg fram boka mi med mange gode oppskrifter, bladde litt i den og fant elpekake som er farlig god. Lett at valget kom på den. Skulle egentlig ha krydderkake, man manglet kardemomme. Flaks vi hadde epler liggende. ;)

Den ble servert varm med is vedsiden av, deilig barnetv mat ;)
og den faller i smak for både store og små, Mia elsker den!

Oppskriften på Eplekaka!

Lager alltid min egen lille vri på alle kakene jeg lager. I denne hiver jeg en ts ekstra bakepulver. Så hiver jeg 2,5 ts kanel oppe i røren, og en ss sukker i røra.  Eplene kutter jeg i små terninger, disse går også opp i røra. Når røra er i formen stør man litt ekstra sukker og kanel over for å få en sprø topp. Eplene er best innikaka.
. . . og et annet lite tips er å smøre formen inn med smeltet smør, for så å ta bittegran hvetemel over smørret, så slepper kaka å henge fast i formen ;)

You're welcome.